Bar DIP의 창립자가 Sol & Luna에 게스트 바텐더로 찾아오는 특별한 저녁에 함께하세요.

5월 4일 | 오후 6시 – 10시

Bar DIP 소개

"dip" 브랜드의 콘셉트는 가오슝 메이눙의 유명한 객가 인디고 염색 기법에서 영감을 받았습니다. 이 기법은 천연 허브 식물 색소를 담그고 추출하는 과정으로, 믹솔로지 기법과 연결됩니다. 브랜드 이미지는 수조에 잠긴 듯한 상태를 닮았으며 객가 요소를 주제로 담았습니다. 우리의 목표는 가족과 조상들이 남긴 문화를 신선하고 혁신적인 방식으로 이어 가며 객가의 새로운 문화 경험을 선사하는 것입니다.

"딥핑(Dipping)"은 객가 인디고 염색 기법에서 천연 색소를 추출하는 중요한 단계입니다. 추출된 색소를 다양한 물건에 입혀 기법이 완성되는데, 이는 믹솔로지에서 증류, 발효, 저온 조리 기술을 통해 더 많은 풍미 요소를 추출하는 침출 과정과 비슷합니다. A 요소를 추출하여 B 요소에 넣음으로써 완벽한 황금 공식을 완성할 수 있습니다.

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메이커스 마크 | 이스트 임페리얼